Des News du… Silly Bag

En janvier 2019, l’aventure Silly Bag voyait le jour.

Actuellement, onze familles y sont investies pour huit producteurs réguliers plus deux autres inclus ponctuellement, tous basés à proximité ou dans l’entité de Silly. Le groupe d’achats fait ses tournées toutes les deux semaines et il prépare les commandes au Centre culturel.

Un premier repas avec le groupe a d’ailleurs été organisé le 23 juin dernier. D’autres suivront prochainement !

Si vous souhaitez recevoir des informations sur le Silly Bag ou y participer, envoyez un message via la page facebook « Silly Bag », ou bien un email à sillybag7830@gmail.com ou rencontrez-les directement lors de leurs permanences prévues un samedi sur deux.

Dates : Un samedi sur deux (prochaine date le samedi 3 août)

Heures : De 11h00 à 11h30

Lieu : Centre culturel de Silly (Rue Saint-Pierre, 4 – 7830 Silly)

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MUSIQUE – Kaniqqul

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Un orchestre original et varié !

L’orchestre Kaniqqul co-organisé avec le Centre culturel travaille depuis septembre 2018 sur un répertoire diversifié fait de reprises de rock, de variété, de quelques compositions originales. La cohérence se trouve dans l’approche du répertoire, des arrangements sur mesure, et sa sonorité originale.

Le groupe est composé de deux chanteuses, d’un petit ensemble de cordes (violon, alto, cello), d’une base rythmique (guitare, contrebasse, percus), d’une section « vents » (flûte, sax, clarinette basse). La structure de l’ensemble atteint progressivement sa maturité.

 Après une première saison ponctuée de 4 beaux concerts, Kaniqqul a un programme décoiffant pour la prochaine saison… sans se prendre trop au sérieux. Cela passera par un beau programme de répètes, un peu de coaching professionnel, un pincée de marketing, quelques heures de studio, de l’assistance technique (son, lumière, vidéo, présence médias sociaux) et des collaborations avec d’autres artistes.

Si ce n’est pas sa priorité imminente, Kaniqqul peut encore ouvrir ses portes à quelques (très bons) musiciens. La section « cordes » doit être renforcée, et à terme une petite section de cuivres (doux : bugle, alto, baryton… si possible improvisateur) pourrait y trouver une place idéale.

Infos : Kaniqqul@gmail.com

 

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Atelier Cuisine

Ateliers cuisine

Les samedis 26 janvier, 23 février, 23 mars; 27 avril 2019

Par Frédéric Devaux

Arrière petit-fils, petit fils, et fils de cuisiniers, Frédéric est « tombé dans la marmite quand il était petit » : (Ré) Invention de l’omelette à l’ovomaltine et des oeufs aux câpres à 4 ans!… Depuis, il continue… Sans faire de la cuisine son métier, il en a fait sa passion et vous proposera ses trucs et astuces durant les divers modules proposés.

Module 1 :  « Une bonne base… » :

Revenons sur les techniques de base des préparations culinaires; pas la cuisine en soi

mais tout ce qui permet de la préparer : de la sélection à l’épluchage, du nettoyage au

 dénoyautage, (ré)apprendre à utiliser ses mains, gagner du temps…

Module 2 :  « C’est la sauce qui fait tout ! » :

Découverte ou revisite des différents types de sauces (chaudes), du déglaçage à la

 mousseline en passant par les crèmes, les roux et d’autres choses plus surprenantes encore…

Module 3 :  « Bon comme le pain » :

Survol complet des différentes techniques, préparation de diverses recettes et réalisation de

 petits pains divers agrémentés de viandes, légumes, fruits, graines, noix…

 (Pas de poisson… Quoique…).

Module 4 :  « Vous en reprendrez bien encore un, c’est moi qui les ai faits… » :

Les différentes voies de la pâtisserie… « Tout existe, il suffit de le réussir ».

Préparation et recettes de biscuits : Petits fours, petits gâteaux, Florentins,

Financiers, Langues de chat, Hélénettes, Boudoirs, Brownies…

Public :Tout public

Dates : Les samedis :

Module 1 : le 26 janvier ; Module 2 : 23 février ; Module 3 : 23 mars ; Module 4 : 27 avril 2019

Heures : De 10h30 à 14h

Prix: 30€ par module ou 100€ pour les 4 modules (atelier + repas) à payer à l’inscription sur le compte du Cente culturel BE43 068 24044 10 01

Matériel : Planche à découper, petit couteaux, économe et tablier, un contentant pour les restes éventuels

Lieu : 3 rue Pont Couwez à 7830 Silly

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